Per tutti gli amanti dei dolci al limone è arrivata l’ora di preparare questa ricetta. Una torta morbida e gustosa che sprigiona tutto il gusto intenso del limone già dal primo morso.
Ingredienti per 8 persone
- 250 gr burro
- 400 gr zucchero a velo
- 6 uova
- 250 gr latte intero
- 500 gr farina tipo 00
- 2 limoni solo la scorza grattugiata
- 15 gr lievito per dolci
- q.b. cioccolato fondente fuso
- scorze di limone candite
- 1 limone succo
- 200 ml acqua
- 50 gr zucchero
- 1 foglio gelatina di albicocca
- 1 vaniglia bacca
PROCEDIMENTO
– Ammorbidire il burro insieme allo zucchero a velo, aggiungere la vaniglia, le uova e mescolare con una frusta insieme al lievito.
– Nel frattempo imburrare lo stampo e cospargetelo di farina.
– Incorporare nel composto il latte e la buccia di limone grattugiata. Alla fine aggiungere la farina e il lievito, amalgamare e mettere l’impasto nello stampo. Infornare per un’ora a 160 gradi
– Nel frattempo, tagliare le scorze di limone candite e bagnare un solo lato nel cioccolato. Serviranno per la decorazione. Preparare a parte uno sciroppo di limone facendo bollire in acqua il succo e lo zucchero. Bagnare la torta calda con il composto tiepido. Spennellare con gelatina di albicocca e guarnire con le scorze di limone.