Torta al limone

Per tutti gli amanti dei dolci al limone è arrivata l’ora di preparare questa ricetta. Una torta morbida e gustosa che sprigiona tutto il gusto intenso del limone già dal primo morso.

Ingredienti per 8 persone

  • 250  gr burro
  • 400  gr zucchero a velo
  • 6  uova
  • 250  gr latte intero
  • 500  gr farina tipo 00
  • 2  limoni solo la scorza grattugiata
  • 15  gr lievito per dolci
  • q.b. cioccolato fondente fuso
  • scorze di limone candite
  • 1  limone succo
  • 200  ml acqua
  • 50  gr zucchero
  • 1  foglio gelatina di albicocca
  • 1  vaniglia bacca

PROCEDIMENTO

– Ammorbidire il burro insieme allo zucchero a velo, aggiungere la vaniglia, le uova e mescolare con una frusta insieme al lievito.

– Nel frattempo imburrare lo stampo e cospargetelo di farina.

– Incorporare nel composto il latte e la buccia di limone grattugiata. Alla fine aggiungere la farina e il lievito, amalgamare e mettere l’impasto nello stampo. Infornare per un’ora a 160 gradi

– Nel frattempo, tagliare le scorze di limone candite e bagnare un solo lato nel cioccolato. Serviranno per la decorazione. Preparare a parte uno sciroppo di limone facendo bollire in acqua il succo e lo zucchero. Bagnare la torta calda con il composto tiepido. Spennellare con gelatina di albicocca e guarnire con le scorze di limone.

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