Le Scaloppine al limone sono un secondo piatto di carne delizioso. In questa ricetta abbiamo utilizzato la carne di vitello, ma si può preparare anche una variante con le fettine di pollo. Semplici e veloci, vanno infarinate e poi cotte in padella con una noce di burro e il succo di limone per creare una crema saporita, in grado di dare un sapore unico. In questo modo le scaloppine saranno cremose e morbide. Non ti resta che prepararle.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
– 4 fettine di vitello oppure petto di pollo
– 1 noce di burro
– succo di 1 limone grande
– 25 gr di farina
– Sale q.b.
PROCEDIMENTO
– Come primo step bisogna infarinare le fettine molto bene, da entrambi i lati.
– Poi in una padella inserire il succo di limone, facendo ben attenzione a togliere i semi, 1/2 tazzina d’acqua e 1 cucchiaino di farina e amalgamare con una frusta, dopo porre sul fuoco per pochi secondo e sciogliere i grumi.
– Dopo scaldare una padella con il burro ed una volta sciolto aggiungere le fettine infarinate e lasciar cuocere 1 minuto per lato. Quando le scaloppine saranno cotte, aggiungere la crema di limone e lasciar insaporire la carne. Sale e pepe a piacere.
